Mini-Bananencheesecake mit Himbeertopping ❤️ Natürlich Low Carb und mit vielen Proteinen

Es gibt so Tage an denen möchte man einfach nur Süßes!

Da ich aber mich noch sehr gut daran erinnern kann, wie das Leben mit den überflüssigen Pfunden sich angefühlt hat , muss eine Alternative her.

Zur Zeit hab ich besonders nach dem Sport Heißhunger auf Süßes.

Perfekt für meine Mini-Cheesecakes mit einer extra Portion Proteinen. Perfekt nach dem Training.

Rezept:

3 Eier ( Eigelb und Eiweiß in zwei Schüsseln trennen)

150 g Magerquark

200 g Frischkäse

5 Esslöffel Proteinpulver mit Bananengeschmack (Vanille geht natürlich auch, wenn Ihr keine Banane mögt)

1 Prise Salz

fürs Topping:

100 ml Wasser

1 Handvoll TK-Himbeeren

1 Vanilleschote

 

Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.

Dann alle anderen Zutaten in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät vermischen.

Den Eischnee unter die Masse heben und in eine Muffinform geben.

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Im vorgeheizten Backofen bei 175 Graf 15-20 min backen.

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In der Zwischenzeit das Wasser mit den Himbeeren und der aufgeschnittenen Vanilleschote in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen, danach unter Rühren bei kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln lassen.

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Mini-Bananencheesecakes mit der Himbeermasse dekorieren.

Fertig!

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Soooooo lecker und einfach.

Kleiner Tipp, ein schwarzer Kaffee mit etwas Zimt schmeckt perfekt dazu und bringt nochmal ordentlich den Stoffwechsel in Schwung.

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Eure Nic ❤

 

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